Crossfit

Vaknade 06.00 och kände mig hyfsat pigg. Upp och på med kläderna. Bussen går 06.20 och jag brukar vara på gymmet 06.45. Vi var inte så många men de verkade känna varandra. Det blir väl kanske så när man går regelbundet på samma pass.

Vi började med en sorts pyramid med 3 övningar där varje övning skulle göras först 10 gånger, sedan 8, 6, 4 och 2 gånger. Sedan vände vi  - 4, 6, 8 och 10. Och tillbaks ner igen. Övningarna var djupa hopp upp och ner på en step-upbräda, armhävningar och situps. 13 minuter höll vi på.

Efter det 30 sekunder plankan, 30 sekunder plankan-ställning men "sneda hopp" så att den ena foten var i jämnhöjd med armbågen. 4 minuter sammanlagt.

Efter det 30 sekunder svingar med kettlebell (jag hade 8 kilo på min) och 30 sekunder höga knähopp. 4 minuter sammanlagt.

Efter det 30 sekunder plankan-ställning men lyfta och böja ena benet längs sidan/framåt och 30 sekunder burpies. 2,5 minuter sammanlagt.

Efter det: Blodsmak. Eller nästan iallafall. Värst är armarna. Det visar sig nämligen att jag är oerhört svag i överkroppen. Jag klarar 3 riktiga armhävningar, resten får jag göra på knä. Men å andra sidan så vet jag nu vad jag behöver träna på. Jag kommer ha en fruktansvärd träningsvärk i armarna imorgon, minsta lilla ansträngning är just nu utmattande. Att lyfta armarna över huvudet kommer knappt på fråga.

Jag åt lite keso och ost med smör till frukost. Hann inte göra några matlådor (eller hade inte lust, rättare sagt) så det blev kyckling & baconsallad till lunch. Även om jag i princip inte äter själva salladen, jag äter kycklingen och baconet med massa dressing till. På det står jag mig ända till jag kommer hem (cirka 5 timmar). Middag blev pannkakorna jag skrev om igår. Jag har ätit två nu och sparar en till lite senare om jag blir sugen.

Ska sätta igång med veckans matlådor nu. Det blir LCHF-moussaka som iallafall jag (och även F, som inte käkar LCHF, men som är galen i moussaka) tycker är riktigt god. Här är receptet:

Moussaka (originalreceptet finns här, men jag har gjort om lite i mitt)

1 stor aubergine

Köttfärsen
olja eller smör (eller båda)
400 gram färs, vilken färs som helst, jag kör blandfärs för den är lite fetare
1 gul lök
2-4 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré (tänk på att tomatpuré har ganska mycket kolhydrater)
salt, peppar och kanel (en riktigt moussaka är kryddad med kanel har jag lärt mig)
smör till stekning
1 dl grädde plus eventuellt 1/2 dl vatten

Oststanningen
2 ägg
1 dl majonnäs
2-3 dl riven fet ost, gärna västerbotten eller någon annan lite starkare ost

Gör så här 
Sätt på ugnen på 225 grader.

Hacka löken och vitlöken fint och låt svettas i smöret/oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen och bryn. Blanda ner tomatpurén och låt även den bryna med ett litet slag. Krydda och slå på grädde. Smaka av. Låt puttra till en tjock köttfärsröra. Späd eventuellt med vatten om det verkar bli för torrt.

Skiva auberginen och bryn en aning i olja på båda sidor (det kan man hoppa över om man vill, jag har inte märkt någon egentlig skillnad). Olja en ugnsfast form. Varva aubergineskivorna med köttfärsen. Börja och sluta med köttfärs (det kanske bara blir ett lager med aubergine). Vispa upp äggen och bland med majonnäs och ost. Slå oststanningen på toppen.

Gratinera till vackert gyllenbrun färg.

Imorgon blir det löpning med L. Förhoppningsvis 5,5 pigga kilometer för mig. Iallafall piggare än i lördags!

/Gunilla